おうちのパン教室bake

【北九州市八幡西区⠀】パン屋さんで働いていた経験を生かした講師が教える、 初心者さんのためのパン教室。ベタベタしない簡単な手捏ねの方法で 自宅で美味しく焼けるように お伝えします。パン作りとともに素敵な時間を創り出すお手伝いができればいいなぁと思っています。

意識が違ってくること

パン屋さんで働いた           
 経験を生かした講師が教える


 2日経っても ほわっほわ食感のパンが

自宅で美味しく焼けるようになる

もう迷わないパン作り⸝⋆*

 

「パン作りのなぜ?」がわかる!

てごねパン教室 Bake

                        ゆきです(*Ü*)

𖤣𖥧𖥣。𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧⚘𖤣𖥧𖥣。𖥧 𖧧𖤣𖥧𖥣。𖥧 𖧧

 

基本的な役割を知ると

材料を準備中する時から

意識が違ってくる気がしませんか!?


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この!意識が大切!

 

ベーシックコースの受講が始まると

急激に皆さん成長されます

 



漠然と準備をし

ただ工程を進めるのではなく

 

 

1つずつ役割があることを理解して

パン作りをすると

 



その知識を体験していくことで 

あなたのパンの世界が広がっていきます





 

慣れてくると

レシピを見るだけでどんなパンなのかわかるし 
楽しいですね 

 

 

パンの世界は奥深いところが

面白くて楽しくて癒されます



 

 

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てごねパン  BAKE𖠿 .゜

⁡ベーシックコース~基礎~では


「どうしてそうするの?」⁡


⁡工程の理由や材料の役目など基本からお伝えしていますので、⁡
⁡パン作りが楽しく上達も早くなります!

 

 

⁡作りたいパンが気軽に作れるように.⁡
おひとり お1人⁡しっかり寄り添ってお伝えしております(๑•̀ •́)و✧⁡

 

 

 


パン作りの成功は生地作り 
生地の状態をよくみてね♡
(こね終わり・発酵・見極めが大切)

 

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笑顔が増えるきっかけや

あたなの周りの人もHappyになれる

暮らしをもっと豊かにしていただければ

そんなパン作りとともに

素敵な時間や楽しい時間を過ごす

きっかけになれたら嬉しいなって

想いを込めてレッスンしています💕

大好きなパン作りを通して、

お一人でもたくさんの方にhappyになっていただきたいな💕

 

 

最後までお読み頂き

ありがとうございます^^*


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手作りでパン作りする【⠀価値 】

パン屋さんで働いた           
 経験を生かした講師が教える


 2日経っても ほわっほわ食感のパンが

自宅で美味しく焼けるようになる

もう迷わないパン作り⸝⋆*

 

「パン作りのなぜ?」がわかる!

てごねパン教室 Bake

                        ゆきです(*Ü*)

 

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日の出🔆が早くなり

最近はワンコたちの目が覚めが早い!

 

布団の中で

もう少し寝たいなーなんて思いながら

ちょっぴり早起き☀️🐔

 

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受講生さまの

ほわっと 焼きたてパンの香りが漂い

幸せな空間が広がります

 


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先月に続いて今月も

起こしくださいました♪

 

 

手作りをする【時間】

 

 

材料をそろえ

ひとつひとつの工程を経て

いい香りがして

出来立てのおいしさを味わう

 

 

日常の中で

ちょっぴり贅沢な時間♡♡

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自分のために使う時間だったり

癒されされたり

集中できたりする

 

 

 

「できた!」

そのことで

 

自信を取り戻せたり

 

あなた自身がいい方向に

変わっていくことも実感できちゃう

 

これって、すごいよね❣️

 

パン作りのときだけぢゃなくて

日々の全体が

ぱ~って✨明るい気持ちで過ごせる

日常のきっかけになったりする

 

 

 

忙しくても、慣れていなくても

美味しく楽しくパンは作れるんだよ!

 

 

あなたのペースで

ゆっくり楽しんでくださいね💕

 

 

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てごねパン  BAKE𖠿 .゜

⁡ベーシックコース~基礎~では


「どうしてそうするの?」⁡


⁡工程の理由や材料の役目など基本からお伝えしていますので、⁡
⁡パン作りが楽しく上達も早くなります!

 

 

⁡作りたいパンが気軽に作れるように.⁡
おひとり お1人⁡しっかり寄り添ってお伝えしております(๑•̀ •́)و✧⁡

 

 

 


パン作りの成功は生地作り 
生地の状態をよくみてね♡
(こね終わり・発酵・見極めが大切)

 

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笑顔が増えるきっかけや

あたなの周りの人もHappyになれる

暮らしをもっと豊かにしていただければ

そんなパン作りとともに

素敵な時間や楽しい時間を過ごす

きっかけになれたら嬉しいなって

想いを込めてレッスンしています💕

大好きなパン作りを通して、

お一人でもたくさんの方にhappyになっていただきたいな💕

 

 

最後までお読み頂き

ありがとうございます^^*


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パン生地に牛乳を使う効果

パン屋さんで働いた           
 経験を生かした講師が教える


 2日経っても ほわっほわ食感のパンが

自宅で美味しく焼けるようになる

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「パン作り 牛乳の役割は?」


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レシピ本等には
パンの材料に
牛乳の入るものとスキムミルク
入る物など色々ありますよね

 


その中でも
牛乳が入るとどんな役割をするのか?
疑問に思った事ありませんか?

水ぢゃなくて
牛乳を使うとどーなるだろ🤔?

 

こーゆーの難しいいよね~.。oஇ

 


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じつは🤫
パン作りの上で
牛乳の役割は     いくつか
あるんです!

 


その中から1つ
ご紹介しますね(。•̀ᴗ-)و ̑̑✧

 


パンの焼き上がりの
焼き色がつきやすくなる

 

牛乳に含まれる乳糖の
キャラメル化と
メイラード反応によって生じる
焦げ色や色素が
パンの焼き色を鮮やかに
してくれるんです

 


ちょと香りよく
焼き色をキレイにつけたい
そんな時は試してみて🍀

 


作りたいパンのイメージに
合わせて材料の水分
使い分ける方法など
レッスンで詳しく
お話しますね☆

 

 

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⁡ベーシックコース~基礎~では


「どうしてそうするの?」⁡


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パン作りの成功は生地作り 
生地の状態をよくみてね♡
(こね終わり・発酵・見極めが大切)

 

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笑顔が増えるきっかけや

あたなの周りの人もHappyになれる

暮らしをもっと豊かにしていただければ

そんなパン作りとともに

素敵な時間や楽しい時間を過ごす

きっかけになれたら嬉しいなって

想いを込めてレッスンしています💕

大好きなパン作りを通して、

お一人でもたくさんの方にhappyになっていただきたいな💕

 

 

最後までお読み頂き

ありがとうございます^^*


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5・6月限定メニュー オニオンブレッド

パン屋さんで働いた           
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5・6月限定メニュー

\オニオンブレッド/
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玉ねぎのシャキシャキ感

とろけるチーズにベーコンの旨味

ちょっと焦げたマヨネーズにふわふわのパン生地

お腹いっぱい大満足  間違いナシ!

 



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↑こちらの牛乳食パンも

一緒にお伝えしますね😊💕

 

 

 

🔻🔻お問い合わせ・お申し込み🔻🔻

              https://lin.ee/Fj1lW3F

 

 

▽▽レッスン詳細です▽▽

・レシピ(讓渡・転用・転載・商用利用不可)
・ZOOMでのオンラインレッスン
・レッスン時間2時間半~3時間
(余裕をもってご参加ください)

 

【⠀6月レッスン日程⠀】

6月レッスン日程

11(土)🈵
13(月)オンライン①
14(火) 対面メロンパン①
15(水)🈵
17(金)🈵
27(月)🈵
28(火)オンライン①
29(水)🈵
 

 

⚠当教室は
ご予約いただきた順にレッスンメニューが決まります。
⭐メニューとお日にちが合わない場合は、他のお日にちを提案させていただきます

ご遠慮なく聞いてくださいね

⭐オンラインレッスンでご都合の合わない方は調整可能な日もございますのでご連絡いてだけたらと思います(☆´_ _)

 

【⠀時間 】
オンラインレッスン 9:30 or 10:00~
自宅レッスン 10:00~

 


【⠀ご受講料 】
1メニュー価格 3500円

自宅対面           4000円

 


【 お申し込み方法 】
公式LINEトークルームから

①ご希望メニュー
②ご希望レッスン日
(第2希望までお教えくださると嬉しいです♡)
をメッセージお願いいたします♪

 

 

1・2名様の少人数レッスンですので

安心してお問い合わせくださいね😄

 

 

 

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⁡ベーシックコース~基礎~では


「どうしてそうするの?」⁡


⁡工程の理由や材料の役目など基本からお伝えしていますので、⁡
⁡パン作りが楽しく上達も早くなります!

 

 

⁡作りたいパンが気軽に作れるように.⁡
おひとり お1人⁡しっかり寄り添ってお伝えしております(๑•̀ •́)و✧⁡

 

 

 


パン作りの成功は生地作り 
生地の状態をよくみてね♡
(こね終わり・発酵・見極めが大切)

 

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笑顔が増えるきっかけや

あたなの周りの人もHappyになれる

暮らしをもっと豊かにしていただければ

そんなパン作りとともに

素敵な時間や楽しい時間を過ごす

きっかけになれたら嬉しいなって

想いを込めてレッスンしています💕

大好きなパン作りを通して、

お一人でもたくさんの方にhappyになっていただきたいな💕

 

 

最後までお読み頂き

ありがとうございます^^*


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ライ麦の特徴と前処理

パン屋さんで働いた           
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【⠀ライ麦の特徴と前処理⠀】


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カンパの試作ですが⁡ライ麦入れ忘れるという痛恨のミス߹𖥦߹⁡


⁡閉じ目クープも撃沈⤵⤵⁡
めげずに試作しますね🥹⁡



ハード系のレッスンご希望の

メッセージをたくさん頂いてるので

完成したらレッスンメニューにしますね🎶

 

楽しみに待っててね𓂃◌𓈒𓐍

 


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ライ麦は使う前に

下処理をしないといけないのか!?

 

 

 

ライ麦は小麦と違ってデンプンが含まれてないお粉🌾

 


グルテンがないわけではなくグルテニンが含まれてなくグリアジンは含まれてるんです⁡

生地が膨らまず

ずっしりと重いパンになりますが

サワー種(発酵種)などを使って生地を酸性に傾けると

弾力が高まり膨らみやすくなります

 


⁡捏ねていても
⁡ベタベタしがちで⁡


⁡使う前にお水を含ませ
ライ麦を扱いやすく
⁡独特のクセを和らげる⁡


⁡前処理をすると
少し早く捏ね上げれるかな!?⁡
⁡オーバーナイトなら粉のままでも
問題ないと思います😉⁡



⁡小麦と合わせて作ることが多く⁡
⁡配合の〇%で呼び名が違ったりするのも⁡特徴です⁡
⁡面白いですね♪⁡

 

 

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⁡作りたいパンが気軽に作れるように.⁡
おひとり お1人⁡しっかり寄り添ってお伝えしております(๑•̀ •́)و✧⁡

 

 

 


パン作りの成功は生地作り 
生地の状態をよくみてね♡
(こね終わり・発酵・見極めが大切)

 

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笑顔が増えるきっかけや

あたなの周りの人もHappyになれる

暮らしをもっと豊かにしていただければ

そんなパン作りとともに

素敵な時間や楽しい時間を過ごす

きっかけになれたら嬉しいなって

想いを込めてレッスンしています💕

大好きなパン作りを通して、

お一人でもたくさんの方にhappyになっていただきたいな💕

 

 

最後までお読み頂き

ありがとうございます^^*


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こう見えて実はマジメです😀

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自宅で美味しく焼けるようになる

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【ウインナーローール】


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体験  1𝔻𝕒𝕪,レッスン

 

「手ごねの仕方、時間など、

いつも我流でしていたので

正解が分からず悩んでいました~」

 

と片道1時間も🚗³₃かけて

来てくださいました❤︎

 

 

こう見えても実はマジメな私は

レッスン前には

念入りに確認をしてるのです👍

 

 

小心者だなぁと思ったでしょ!?

(/-\*) ハジュカチ…

やっぱビビちゃいます!

 

とくに初めましての方との

レッスンは緊張~の極み💦

 

 

 

だから時間があれば

シュミレーションで確認!

これだけ念入りに確認するのに

レッスンでは上がっちゃって

ぜーーんぶ消える!笑笑

 


あーーそんな自分がツラーー🫠🫠

 


でも学んでいる知識があるので

頭フル回転で引っ張りだしてくるよ!!!

根本がわかってるから

思い出せてお話しできてる👍!!

 

 

 

𓂃◌𓈒𓐍ご感想𓂃◌𓈒𓐍

 

Q.    実際に参加されてみていかがですか?

レッスンの感想や気付いた点等ありましたらお聞かせください。

 

「捏ね方、段取り、発酵のポイントなど

丁寧に教えて頂き、とても勉強になりました!」

 

 

 

 

 

 

 


⁡生地作りが成功すれば.⁡
⁡美味しいパンは7割成功なんだよ✨⁡
⁡\

 

 

 

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パン作りの成功は生地作り 
生地の状態をよくみてね♡
(こね終わり・発酵・見極めが大切)

 

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想いを込めてレッスンしています💕

大好きなパン作りを通して、

お一人でもたくさんの方にhappyになっていただきたいな💕

 

 

最後までお読み頂き

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なぜ❓を知ると世界と価値観が変わる!理由

パン屋さんで働いた           
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あなたが普段

 

 

何気なくやっていた

その行動や工程

 

 

 

 

それが実は…

意味があった💡

 

 

なんてわかったら、

世界 は変わりませんか?

 

 

 

 

その物を見る目

変わりませんか⁉️


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例えば…

 

 

 

普段何気なーく

食べているご飯

 

 

 

実はこれが

めちゃ体にいいことだったー

 

 

 

 


ってわかったら

価値観変わりますよね

 

(受講生さま作)



 

 


私が開講している

 

「パン作りのなぜ?」がわかる

初心者を最短で抜けるための

【ベーシック基礎講座】

 

 

同じように

 

 

工程  材料の 意味を知って

 

 

 

 

 

 

世界や見え方が

変わった受講生さん👏👏

 

 

今まで学んできたこと

惜しみなくお伝えしていきます

 


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講座を始めたばかりの

受講生さんも

 

 

 


『ゆき先生、すご…』

 


『そういうことなんですね✨

もっすごい腑に落ちました‼️』

 

 

 

なんてことを

すでに言ってくれてます

 

 

理解を深めてくれて

受講生さん自身の中で知識が

繋がっていって

 

ほんとーに

嬉しいーー(*」´□`)」

 

 

⁡/
⁡生地作りが成功すれば.⁡
⁡美味しいパンは7割成功なんだよ✨⁡
⁡\

 

 

 

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生地の状態をよくみてね♡
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最後までお読み頂き

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