お家だと上手くできないのは

  パン屋さんで働いた        

          経験を生かした講師が教える

 ほわっほわ食感のパンが焼けるようになる    

おうちのパン教室bake

もとまつ  ゆきです( *´︶`*)        

お家で一人で作ると

こねてる時に生地がベタベタで

まとまらない💦

原因は色々あるんだけど

そのひとつ小麦粉     

（他にも原因ありますよ）      

最近では、国産小麦が流行っていますよね😉

安心安全で、更に粉の味も美味しい♡♡

私も好きなので

よく使っています(*´罒`*)♥

好んで買う方が多いのですが、

教室で使っている粉は　

スーパーなどで購入しやすい「イーグル」　と言う外国産の小麦を使ってます。

この粉を使ってレシピを作っているので、これを国産小麦で作ろうとするとベタベタしてしまいます

教室のレシピを使ってお家で作る時は、

イーグルもしくはカメリアというスーパーでもよく売っている粉を使って作るとうまくできますよ♪

「でも、どうしても国産小麦を使って作りたい！！」

という場合はレシピから5～10％程度の水分を減らして作るといいですね😊

（春よ恋または春よ恋ブレンドは初心者さんでも使いやすいかな）

他のレシピでも、この知識を応用して作るとうまくいきますよ！！

お家でパン作りにチャレンジしてください✨

パン作りの成功は生地作り

生地の状態をよくみてあげてね♡

（こね終わり・発酵・見極めが大切）

生地を良い状態で焼き上げできれば

ほわっほわの

美味しいパンになりますよ✨

どうしてそうするの？

基礎知識・材料の役目

工程の意味をパン屋さんで学んだ事と

お伝えします。