BAKE~おうちのパン教室

【北九州市八幡西区⠀】パン屋さんで働いていた経験を生かした講師が教える、 初心者さんのためのパン教室。ベタベタしない簡単な手捏ねの方法で 自宅で美味しく焼けるように お伝えします。パン作りとともに素敵な時間を創り出すお手伝いができればいいなぁと思っています。

一次発酵とは?

ベタベタしない簡単な手捏ねの方法で

ほわっほわ食感のパンが

自宅で美味しく焼ける

             おうちで  ゆるり手ごねのパン🌭                

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パン屋さんで働いた           
 経験を生かした講師が教える
 

おうちのパン教室 Bake

                        ゆきです(*Ü*)


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5月レッスン

14日(金)🈳   (オンライ)

17日(月)🈵18日(火)🈵

19日(水)🈳① (オンライン)

21日(金)🈵27日(木)🈵

調整可能日もありますので

↓気軽にお問い合わせくださいね↓

 

 

 

一次発酵とは

生地を捏ねた後で

イーストが活動しやすい環境

温度30〜35℃  湿度75%前後(一般的なパン)で

パン生地を膨らませることが目的なのです

 

発酵時間は

イーストの量と温度によって

変わってきますよ

レシピなどにある時間は

目安にしてくださいね

 

時間よりも生地の大きさが

2〜2.5倍になっていると

発酵を終わりましょう

 

「フィンガーテスト」で

確かめる方法もありますよ


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低温で長時間発酵させて

生地を熟成させて

パンに独特の香りや

風味を生み出す方法もあるんだよ

 

あなたはレシピなどにある

時間ばかり気にして

生地が発酵不足に

なっていませんか?

 

 

 

もし お困りの事があるなら

お力になれればと思います🥺

 

 

 お問い合わせ

 

是非お気軽にご連絡ください^^

 

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オンラインレッスンはコチラ·····☆☆

 

 

パン作りの

基本的なことを学ぶ事ができますよ✨ 

 

🍞生地作りが成功すれば
美味しいパンは7割成功なんだよ🍞

 

 

 

自宅教室は

古い小さいおうちのキッチンです

 

お友達のお家に遊びに行く感覚で
気楽に起こしくださいね𖠿 .゜

 

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最後までお読み頂き

ありがとうございます(。