ホイロって何だろう？ 2次発酵または仕上げ発酵(最終)の事で、パン業界では「ホイロはパンの生命」と言われるようです。パンは「今 焼いて！」 のサインを出してるから、そのタイミングでオーブンに入れると フワフワのパンになるよ😍
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