小さいおうちのパン教室 ゆきです(*Ü*) ご訪問頂きありがとうございます♡♡ フィセルを焼いて 娘の好きな 明太フランスにしました(*´﹃｀*) たらこ 120ｇ 牛乳 大さじ4 生クリーム 大さじ2 バター 60ｇ しょうゆ 大さじ2 混ぜるだけで出来ありです✨ バターは…

小さいおうちのパン教室 ゆきです(*Ü*) ご訪問頂きありがとうございます♡ パンを作る！ 材料も全部計ったし、 さあ！こねよう！ 「こねる」 じつは この作業が重要です！ パンの出来を左右するですよ 何となくこねてないですか？ Instagramで、 「パンが固く…

小さいおうちのパン教室 ゆきです(*Ü*) ご訪問頂きありがとうございます♪ 中には カスタードクリーム お腹はクッキー生地 40ｇと 耳部分は2ｇ で分割 ベンチタイム後 カスタードクリームを詰めたら 耳を付けて、真ん中より少し下にクッキー生地を置きます。 …

小さいおうちのパン教室 ゆきです(*ˊᗜˋ*) ご訪問頂きありがとうございます♡♡ もっちり しっとり食パン これは 湯だね法で焼きました。 加水95%でしっとり(〃艸〃) ちょっと肌荒れが気になるトコロですが、ソレはまた今度に。 中種法が個人的には好みかな。 …

小さいおうちのパン教室 ゆきです(*Ü*) ご訪問頂きありがとうございます。 安納芋のスイートポテトを使って デニッシュロール風にしました♡ このスイートポテト 裏ごしにしたら モンブランにも使えるの。 体験レッスンで 発酵時間を利用してスイートポテトも…

小さいおうちのパン教室 ゆきです(*Ü*) クッキー生地に包まれた あまーい香りの メロンパン♡♡ みんな大好きですよね⤴╰(*´︶`*)╯ メロンパンの焼き立て 半端なくいい香り(*´﹃｀*) おうちで作れたイイよね ハードル高いと思ってるでしょ!? 意外とね クッキー…

小さいおうちのパン教室 ゆきです(*Ü*) ご訪問頂きありがとうございます♪ パンの製法にも色々ありますね。 湯だねで食パン 前日に 粉と熱湯を混ぜて 冷蔵庫で一晩置いとく製法 粉を熱湯でこねて、 澱粉を糊化(こか)させるんです。 これで 高加水にできたり …

小さいおうちのパン教室 ゆきです(*Ü*) ご訪問頂きありがとうございます。 計りの上にボウルを置いて 材料を順番に入れていくだけ✨ 後片付けもボウル1個とふるいとホイッパーだけなんだよ～\(*Ü*)/ バター使わないで作るマフィン ミニマフィン12個 ＊材料 た…

小さいおうちのパン教室 ゆきです( ･ᴗ･ ) ご訪問頂きありがとうございます♪ パン作り してみたいけど 面倒で時間が掛かりそう！ と思ってる方が多くて悲しい(´×ω×`) 意外とね 何もしない時間の方が長いんだよ|(￣3￣)| 工程は ①こねる(ミキシング) ②フロアタ…

小さいおうちのパン教室 ゆきです( ･ᴗ･ ) ご訪問頂きありがとうございます♡♡ せっかく頑張って時間掛けて作ったのに、 すぐに硬くなった‪(╥﹏╥)‬ パン作り始めた頃 工程ごとに決められた〇分 ちゃんと守ってるのに かたいーーー！ イースト臭がーーー！ なん…