おうちのパン教室bake ゆきです(*Ü*)/ 旦那さんがレーズンパン 好きではないので あまり焼くことが無いんだけど 久しぶりに クリームチーズ入りで シュガーレーズンd(º∀º｡)ﾀﾞﾖ!! パンにレーズン そのまま入れちゃったりしてない？ パン生地の水分をレーズン…

パン屋さんで働いた 経験を生かした講師が教える ほわっほわ食感のパンが焼けるようになる おうちのパン教室 Bake ゆきです(*Ü*)｡.ﾟ :✿｡.ﾟ :✿｡.ﾟ :✿｡.ﾟ :✿｡.ﾟ :✿｡.ﾟ :✿｡ オンラインレッスン♪ 生徒さんのリクエストで クリームパン(๑･㉨･๑) 発酵時間を利用し…

おうちのパン教室bake ゆきです(*Ü*)/ 4日間 即満席！ きゃー(≧∇≦*)嬉しいです♡♡ ありがとうございました。 ご希望に添えなかった方 ごめんなさい(´இωஇ｀) スイートブール！ たくさん方から レシピお問い合わせ頂くので、 オンラインレッスン しまーすฅ" ✱日…

おうちのパン教室bake ゆきです(*Ü*)/ レシピで時々書かれてる ホイロ なにそれ？ オーブンで焼く前の最終発酵 二次発酵のことなんです。 ホイロ(焙炉)＝発酵器 はいฅ" 解決！ ヤダー閉じないでね パン職人さんが ホイロに入れる ホイロに入れる時間 から き…

おうちのパン教室bake ゆきです(*Ü*)/ やっぱり食パン！ 色々アレンジできるよね なんだかんだ消費率お高目( *´艸`) 1番お気に入りのやつ 生地捏ねるのも色々な方法があるけど 食パンは 中種法の が好きかな♡♡ 〇中種法 分量の50～70%を 事前に捏ねておく方…

おうちのパン教室Bake ゆきです(*Ü*)/ ぽわん ぽわんで 焼きたての良い香りに いつも癒されます(๑´ω`๑)♡ 生地の扱い方で パンの仕上がりが変わりますよ 1次発酵が終わったら 分割→ベンチ→成形→ホイロ→焼成 となります。 文字にすると めっちゃ面倒そうにみえ…

おうちのパン教室Bake ゆきです(*Ü*)/ ある日ホームベーカリーが 突然やってきた！ 旦那さんが実家から持って帰ってきただけなんだけど（笑）←まだ結婚したての頃ね タイマーセットして、 パンの焼ける香りで目覚める٩(´O｀)۶ 最高に幸せな目覚め♡♡ ん!? ん!…

おうちのパン教室Bake ゆきです(*Ü*)/ オンラインレッスンについて ＊zoomアプリを使用します。 ＊スマートフォン パソコンで 画面越しに、自宅でレッスンに参加で きます。 生地作り(こねる作業)からスタートします 同時進行で 私も一緒に作るので、手元も…

おうちのパン教室Bake ゆきです\(*Ü*)/ 最近マイブーム←古い？ パウンド型で焼く食パン あん食パン！ こうゆーのって 食パン型で焼くと うちでは 余りがちなので (つ∀｀*)ｱﾊｯ 生地を伸ばしたら あんこを塗って巻いていくよ 真ん中から縦に半分 したらネジネ…

おうちのパン教室Bake ゆきです(*Ü*)/ 高価な道具がなくてもできる 手ごねパンですが 同じ配合(レシピ)で作っても 日によって違う～ なんて 初心者の頃困ってた 私ですがʷʷ ほとんどのパン教室の先生も こんな返事が返ってくるの 原因は色々あるの 今では ご…

おうちのパン教室Bake ゆきです(*Ü*)/ お久しぶりになりました ゴールデンウィークとコロナ 自粛で なかなかペースがつかめず パン焼きは してましたよ✨ クロワッサン食べたかったんだけどね デニッシュ食パンになりましたꉂ(ˊᗜˋ*)ヶﾗヶﾗ スリム食パンだよ 1…