おうちのパン教室bake

【北九州市八幡西区⠀】パン屋さんで働いていた経験を生かした講師が教える、 初心者さんのためのパン教室。ベタベタしない簡単な手捏ねの方法で 自宅で美味しく焼けるように お伝えします。パン作りとともに素敵な時間を創り出すお手伝いができればいいなぁと思っています。

2020-05-24から1日間の記事一覧

ホイロって ナーニ!?

おうちのパン教室bake ゆきです(*Ü*)/ レシピで時々書かれてる ホイロ なにそれ? オーブンで焼く前の最終発酵 二次発酵のことなんです。 ホイロ(焙炉)=発酵器 はいฅ" 解決! ヤダー閉じないでね パン職人さんが ホイロに入れる ホイロに入れる時間 から き…

いつもの食パ~ン!は中種法が好きよ

おうちのパン教室bake ゆきです(*Ü*)/ やっぱり食パン! 色々アレンジできるよね なんだかんだ消費率お高目( *´艸`) 1番お気に入りのやつ 生地捏ねるのも色々な方法があるけど 食パンは 中種法の が好きかな♡♡ 〇中種法 分量の50~70%を 事前に捏ねておく方…