おうちのパン教室bake ゆきです。 ミルクティー生地に 紅茶クリームとくるみをクルクルしました。 上にはチーズクリーム 中はこんな感じです。 生地を延ばす時は 優しく、ググっと少ない回数で 裏と表と返しながら延ばすと生地が傷まないですよ。 それはね …

おうちのパン教室bake ゆきです。 パンは なんで強力粉なの？ 薄力粉と強力粉では、グルテンの含有量が異なるからなんです。 薄力粉はタンパク質の割合が8.5%以下で、 強力粉は12%以上なんですよ～Σ(ﾟдﾟ；) え！ 同じ小麦粉なのにーー！ ですよね。 小麦にも…