パン屋さんで働いた
経験を生かした講師が教える
ほわっほわ食感のパンが焼けるようになる
おうちのパン教室bake
もとまつゆきです(*ﾟ▽ﾟ*)
選べる 1dayレッスン
https://ouchinopain.hatenablog.com/entry/2020/06/23/152250
九州は本日 梅雨あけしたようです🏖
久しぶりのギラギラ☀️
一気に気温が高くなりました🥵
パン作りもオーブンを使うから
室温上がっちゃいますね～(>_<)
こんな暑くなっても
パン作りしちゃうんだけどʷʷ
ベンチタイム！どうしてますか？
いつもだったら常温ですよね!?
ベンチタイム…
生地を休ませている時間ですが
発酵進んでます⚠️⚠️⚠️ 暑くなると特に注意です
時間の掛かる成型したりすると
さらに 進んでしまいます
生地がダレて
扱い難くもなってしまいますよ
なので夏場は
大きいタッパに入れて冷蔵庫でベンチタイムをオススメします
少しづつ出して使ってくださいね
最初と最後で発酵具合が変わってしまうので、成型も手早く済ませましょっ
パン作りの成功は生地作り
生地の状態をよくみてあげてね♡
（こね終わり・発酵・見極めが大切）
どうしてそうするの？
基礎知識・材料の役目
工程の意味をパン屋さんで学んだ事と
お伝えします。
1:1でトークできますので
安心してお問い合わせくださいね
